Ngày nay, nghe nhắc đến các loại thức ăn làm từ côn trùng mọi người chắc cũng không còn gì quá lạ lẵm nữa. Vào mùa mưa, ai có dịp ghé qua vùng Bảy Núi tỉnh An Giang nên dừng chân ghé lại mà thưởng thức một món ăn vô cùng dân dã nhưng đã trở thành thứ đặc sản vô cùng độc đáo – Bọ rầy Bảy Núi.
Tùy vào mùa mưa hàng năm đến sớm hay muộn mà vùng núi của huyện An Giang này sẽ xuất hiện một loài con trùng cánh cứng gọi là bọ rầy. Ngày trước bọ rầy thường bị người dân nơi đây tiêu diệt vì chúng cắn phá đọt non của cây trồng. Dần về sau, bà con vùng này lại phát hiện ra loại côn trùng này có thể đem chiên lên trở thành đặc sản thơm ngon được nhiều người ưa chuộng.
Vị thơm béo độc đáo của món đặc sản này sẽ để một ấn tượng khá mạnh đối với người dùng. Bởi nó còn nhắc nhớ đến sự dân dã cũng như hùng vĩ của miền Bảy Núi. Nhưng bọ rầy chỉ xuất hiện vào mùa mưa nên đây cũng là một món ăn khiến thực khách phải tranh thủ thời gian và cơ hội để có thể thưởng thức được hương vị của thứ đặc sản độc đáo này.
