Lục bình là loài thủy sinh hoang dại mọc khắp nơi trên các ao hồ, sông rạch… Vốn chỉ dùng thân cây làm thức ăn gia súc hay phân bón, nhưng những năm gần đây, người dân đã có nhiều sáng tạo trong chế biến và sử dụng lục bình.
Gỏi ngó lục bình trộn tôm thịt
đặc biệt là ở vùng đất Bình Dương lục Bình được chế biến thành món Gỏi ngó lục Bình trộn tôm thịt, Chế biến món này rất dễ dàng và nhanh gọn mà không hề kém phần hấp dẫn, ngon miệng
Thật đấm ấm và hạnh phúc khi cả nhà sum họp đông đủ để thường thức món ngon dân dã ngó lục bình trộn tôm thịt do chính tay người dân địa phương chế biến. Gắp con tôm sú, miếng thịt luộc cùng với miếng ngó lục bình chấm vào chén nước mắm tỏi ớt đưa lên miệng nhai chầm chậm, ta sẽ “ngậm mà nghe” vị ngọt, béo của tôm, của thịt; vị giòn, ngọt cùng mùi thơm thoảng đặc trưng của ngó lục bình lan tỏa khắp giác quan.
