Hoa lan nay không chỉ để nhìn mà còn có thể ăn được, thậm chí là một món ăn rất ngon khi kết hợp cùng với măng đắng. Măng đắng cắt nhỏ, ngâm nước muối cho bớt độ đắng. Sau khi đã ráo nước trộn với thịt cá suối nướng. Để có một món nộm ngon chắc chắn nước sốt phải thật đậm đà. Phải là người có tay nghề thì mới pha ra được bột bát nước sốt ngon. Trộn thật đều tay cho đến khi gia vị thấm đều là được. Vị ngọt thơm của cá, vị bùi bùi là lạ của hoa lan cùng với chút đăng đắng sần sật của măng đắng. Tất đã tạo ra một món ăn không thể chối từ
