Được thiên nhiên ban tặng món quà đặc biệt là những cây dừa. Chính vì thế những món ăn tại Bến Tre đều mang những nét đặc trưng của hương vị quê nhà. Có dịp đến Bến Tre mời bạn hãy thưởng thức món “Mắm lóc chưng dừa”.
Để chế biến món mắm lóc chưng dừa cần các nguyên liệu như: mắm lóc, dừa nạo cùng các gia vị và rau sống ăn kèm. Nhưng muốn có được tô mắm chưng thơm ngon, hấp dẫn cần phải tinh tế trong khâu lựa chọn mắm lóc. Trước khi chưng cho mắm vào tô, nêm thêm các gia vị như tiêu, hành, tỏi, ớt, gừng, bột nêm, rồi cho nước cốt dừa vào. Sau đó để vào nồi chưng cách thủy hay cho vào nồi cơm vừa mới chắt để chưng, khi cơm chín thì mắm cũng sẽ chín.
Để tăng thêm hương vị của món ăn này không thể thiếu các loại rau ăn kèm như chuối chát, khế chua, rau sống hoặc ngọn rau lang, rau muống luộc.… Mắm lóc chưng dừa với cơm trắng nóng thì quả là một sự kết hợp hoàn hảo.
