Những con mực được mang về từ biển còn tươi rói, thịt trắng phau. Đây cũng là bí quyết tạo nên món chả mực dẻo dai và thơm nồng nàn hương vị biển.
Chả mực được quết nhuyễn vừa tay và chiên vừa lửa mang đến một màu vàng cánh gián hấp dẫn. Chả mực Cà Ty trở thành một món ăn đặc trưng của xứ biển. Món ăn này có thể xuất hiện trong bữa cơm gia đình hay chỉ đơn giản là thết đãi một một vị khách phương xa ghé thăm Bình Thuận.
