Ở vùng “tiểu sa mạc” Việt Nam – Bình Thuận có món dông cát nướng nổi tiếng. Món ăn không chỉ là quà tặng của tự nhiên mà còn là thứ đặc sản ai cũng muốn ăn cho bằng được khi ghé Bình Thuận.
Dông có thịt trắng, thơm ngọt và xương mềm như sụn. Thịt dông còn được đánh giá cao về khả năng bồi bổ, cung cấp chất dinh dưỡng.
Về sự sáng tạo thì quả thật người ta phải nể phục những đầu bếp ở Phan Thiết khi có thể nghĩ ra liền tù tì 7 món dông, từ dông nướng, dông xào, gỏi dông, dông nấu dưa , cháo dông, chả dông. trứng dông, cuốn dông, dông hấp… Mà ngon nhất phải kể đến món dông nướng muối ớt. Dông được nướng chín vàng trên vỉ than đánh thức mọi giác quan của du khách. Vị mặn của muối biển cùng vị cay của ớt khiến món ăn càng thêm hấp dẫn.
