Thịt nướng thì ở đâu cũng có nhưng tại sao ở Sapa lại được xem là đặc sản? Bởi chăng, vùng đất nơi địa đầu tổ quốc này luôn chìm trong sương giăng ngập lối và cái lạnh len lỏi khắp không gian, sẽ không còn gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức đồ nướng.
Đồ nướng Sapa cũng rất đa dạng với thịt lợn bản xiên que, ba chỉ thái bản to nướng, chim cút nướng, cá suối nướng, bò cuộn cải mèo và nấm kim châm xiên que,… thơm lừng khắp các góc phố.
