Nếu ngày xưa, món bánh chè lam thường chỉ được làm và sử dụng vào dịp Tết như một món bánh có ý nghĩa đặc sắc, thì ngày nay, người ta có thể mua bất cứ lúc nào. Miếng bánh chè lam có màu nâu nhạt, thêm một lớp bột được phủ nhẹ ra bên ngoài tạo nên vẻ dẻo dai và hấp dẫn cho bánh.
Cắn một miếng bánh, ngay lập tức cảm nhận được mùi vị dẻo thơm nhẹ, hòa với vị cay the của gừng và dịu ngọt của mật mía. Bánh chè lam đặc biệt phù hợp để nhâm nhi cùng chén trà nóng vào những ngày trời se se lạnh. Chỉ cần cắn một miếng chè lam, nhấp một ngụm trà là có ngay cảm giác thưởng thức cả một bầu trời văn hóa Hà thành đầy tinh tế
