Ở Thanh Hóa gọi là bánh nhè, riêng vùng xứ Nghệ gọi là bánh trùng ngào
Bánh nhè là thứ được xếp vào loại hàng rong bình dân và rẻ tiền. Thế nhưng nếu đã một lần thưởng thức đảm bảo bạn sẽ không thể nào quên được món ăn này.
Bánh nhè được làm từ bột nếp, nhân là đậu xanh và dừa sợi. Phần nước ăn kèm được nấu từ mật mía thêm vài lát gừng. Bánh nhè dẻo bùi có vị ngọt của mật mía và mùi thơm thanh tao của gừng. Những đôi gánh bánh nhè thường bán vào lúc chiều lúc mà nhúng cái bụng đã vơi đi. Trách sao ai cũng ngóng trông cô bán bánh nhè ghé qua phố một lần.
