Bánh dày là thức bánh truyền thống Hà Nội, với lớp vỏ bánh trắng tròn, mịn màng cùng nhân đỗ ngọt dẻo dai. Đây là món ăn có lẽ đã gắn liền với đất và người Hà Nội đến cả ngàn năm, xuất hiện từ trong truyện cổ tích Bánh chưng, bánh dày.
Bánh dày là loại bánh kén gạo, phải là thứ gạo nếp Hải Hậu, hạt to tròn, óng thì vỏ bánh làm ra mới dẻo mới thơm được. Sau khi đồ chín, gạo phải được giã ngay lúc còn nóng, bao ra ngoài nhân đỗ tiêu thơm đậm đà. Bánh trắng mềm, tròn dẻo, chỉ cần cắn một miếng là cảm nhận được ngay cả mùi vị của đất trời Hà Nội.
Cũng bởi hương vị mộc mạc mà giản dị ấy, bánh dày Hà Nội, đặc biệt là bánh dày Quán Gánh trở thành một thức quà của người Hà Nội mỗi sáng, mỗi chiều, trở thành một món quà đầy ý nghĩa cho những người đi xa.
