Nhắc đến những đặc sản nổi tiếng tại xứ dừa Bến Tre như: kẹo dừa, bánh tráng sữa, đuông dừa,… thì không thể nào bỏ qua một món ăn với tên gọi rất dân dã: cơm dừa tôm rang (cơm của trái dừa khô rang với tôm đất).
Trái dừa xiêm hái xuống được cắt ngang phần đầu lấy nước. Nhát cắt phải thật bắt mắt để sử dụng như dụng cụ đựng cơm.
Cơm dừa đúng vị, khi chín ngả màu vàng, ăn thấy béo và ngậy mùi dừa. Món ăn ngon nhất khi kết hợp với tôm rang dừa, vừa dai vừa giòn. Sự kết hợp độc đáo này tạo nên hương vị đặc trưng của đất và người Bến Tre làm níu chân thực khách khi đến với miền sông nước Nam Bộ.
