Ẩm thực

Gia vị sống mang tên cà cuống

Đất Hà thành vốn nổi tiếng với những nét đẹp tinh tế trong văn hóa ẩm thực. Trong đó, những món ăn mang hương vị truyền thống được nâng lên thành nghệ thuật ẩm thực bởi cách chế biến, nêm nếm gia vị. Nếu không

2021-01-03T23:32:46-05:00

Tép bò

Hỏng biết tép bò có nguồn gốc từ đâu? Nhưng nếu mưa xuống ruộng ngập nước, lúa lên cao là có tép bò. (Có nơi gọi là tép rong). Hồi đó năm 1970-1971 buổi sáng tụi tôi đi học, tan trường 11g30 về đến nhà

2020-12-13T02:47:24-05:00

Gánh bánh tét, bánh lá dừa tí hon giữa Sài Gòn

Những chiếc bánh xuất xứ từ Bến Tre này chỉ nhỏ xíu bằng ngón tay, được gói cẩn thận trong lá chuối, lá dừa. Hình ảnh những chùm bánh tét và bánh lá dừa bé tí treo lên quang gánh khiến nhiều người đi đường

2020-12-13T02:15:46-05:00

4 quán bò né ai đến Sài Gòn cũng muốn đi ăn

Người Sài Gòn có nhiều “món tủ”, trong đó bò né là món mà ai sống ở Sài Gòn cũng một lần phải ăn thử. Ăn bò né ở đâu ngon? Quán nào bán bò né nổi tiếng?  1. Bò né 3 ngon Nhiều chi

2020-12-10T11:13:40-05:00

Nhớ cá cháy là nhớ Vàm Tấn, Sốc Trăng

Món cá cháy Vàm Tấn và Trà Ôn (xưa còn thuộc Cần Thơ) được Vương Hồng Sển ca ngợi hết lời trong cuốn “Ăn cơm mới nói chuyện cũ”. Theo bộ Đại Nam quấc âm tự vị của ông Huình Tịnh Của (in năm 1895) thì:

2020-12-02T11:01:56-05:00

Đồ ăn dát vàng – Thú vui xa xỉ

Ngày nay vàng không còn là trang sức thông thường mà còn được sử dụng trong ẩm thực. Đã có rất nhiều các nhà hàng, quán ăn ở các nước trên thế giới và thậm chí ở Việt Nam đã sử dụng vàng cho món

2020-11-29T06:11:36-05:00

Những con đường Sài Gòn nghe tên là nghĩ đến món ăn

Đường Nguyễn Tri Phương có chè Thái, Nguyễn Thượng Hiền và Tô Hiến Thành có ốc, khu chợ Lớn là đồ ăn Hoa, còn Phạm Văn Hai là địa chỉ cho người thích đồ Bắc… Đường Nguyễn Tri Phương Nguyễn Tri Phương là khu ăn

2020-11-25T22:30:59-05:00

20 món ăn vặt tuổi thơ

Kem que, kẹo bông, kẹo kéo hay mì tôm trẻ em… những món ăn vặt khiến các 8x, 9x đời đầu ước ao có một vé trở vể tuổi thơ để ăn cho thỏa nỗi nhớ. Kẹo bông Ngày còn được mẹ đưa đến lớp,

2020-11-14T04:18:36-05:00

Gỏi nham Gò Công, món ngon tiến cung

Gỏi là món ăn trong bộ tứ: Nem-Bì-Chả-Gỏi, “bốn ăn chơi”, có mặt trong các bữa tiệc sang trọng của người có tiền ngày xưa. Nước mình ở đâu cũng có món gỏi, người ngoài Trung cũng kêu là gỏi, người miền Bắc nghe nói

2020-11-13T13:28:01-05:00

Thú móc cua và món ăn từ cua

Vùng nước mặn Gò Công (Tiền Giang) có khá nhiều sông rạch, bờ bãi nên chuyện đi móc cua biển khá phổ biến bời vừa là cái thú vừa được món ăn ngon. Dụng cụ móc cua thật đơn giản: một thanh sắt đường kính

2020-11-13T13:25:01-05:00

Nồi cá kho đặc biệt của làng Vũ Đại

Nói đến làng Vũ Đại xưa là nói đến mối tình Chí Phèo - Thị Nở trong tác phẩm văn học của nhà văn Nam Cao, ngày nay làng Vũ Đại được nhắc nhiều đến với món kho cá cổ truyền thấm đẫm hồn quê

2020-11-12T20:07:27-05:00