Nếu đã từng một lần được thưởng thức món tương la của miền Trí Yên (Yên Dũng) của Bắc Giang chắc hẳn các bạn sẽ muốn mua về vài chai để thưởng thức dần dần vì hương vị thơm ngon đậm đà của nó.
Xã Trí Yên không chỉ được nhiều người biết đến vì là nơi có ngôi chùa Vĩnh Nghiêm được UNESCO công nhận là di sản tư liệu ký ức thế giới mà món tương la nơi đây còn được nhiều người công nhận như một món đặc sản vô cùng đặc trưng.
Từ lâu món tương la đã gắn liền với cuộc sống của người dân cũng như quá trình hình thành và phát triển của chùa VĨnh Nghiêm. Và một điều đơn nhiên, món ăn này ngày càng được phát triển và chắt lọc nhiều phương pháp để ngày càng thơm ngon hơn.
Tương la là một món không thể thiếu dùng làm nước chấm cho các thực phẩm như bánh đúc, bánh tẻ, rau muống, thịt luộc,… bên cạnh đó, tương cũng được dùng để nấu chung với một số món ăn khác.
Để tương được ngấm và ngon phải để tương ít nhát một tháng, sau đó đem ra ăn và để được rất lâu khoảng hai năm mà không cần dùng chất bảo quản nào.
Ngày nay, tương la đã trở nên thật sự phổ biến và nổi tiếng gần xa, đặc biệt đối với khách du lịch thì mua mang về vài kg tương la quả là một điều không nên bỏ lỡ.
