Bình Dương

Với địa thế nhân hòa, được thiên nhiên ưu đãi và nằm trải dài bên sông Sài Gòn, quanh năm được phù sa bồi đắp nên các vườn cây ở đây luôn được đất mẹ nuôi dưỡng. Măng cụt Lái Thiêu da láng, không sần sùi, không nứt, không chảy mủ, màu đỏ đen hoặc đỏ nhạt. Măng cụt nơi đây, theo những người làm nghề lâu năm, dễ phân biệt với măng cụt của xứ khác đó là nhỏ, cuống…

Hàng trăm năm qua, địa danh vườn cây Lái Thiêu, thị xã Thuận An, tỉnh Bình Dương đã nức tiếng khắp Nam Bộ về một vùng miệt vườn ăn trái sum suê bên dòng sông Sài Gòn. Măng cụt Lái Thiêu da láng, không sần sùi, không nứt, không chảy mủ, màu đỏ đen hoặc đỏ nhạt. Măng cụt nơi đây, theo những người làm nghề lâu năm, dễ phân biệt với măng cụt của xứ khác đó là nhỏ,…

Lục bình là loài thủy sinh hoang dại mọc khắp nơi trên các ao hồ, sông rạch… Vốn chỉ dùng thân cây làm thức ăn gia súc hay phân bón, nhưng những năm gần đây, người dân đã có nhiều sáng tạo trong chế biến và sử dụng lục bình. đặc biệt là ở vùng đất Bình Dương lục Bình được chế biến thành món Gỏi ngó lục Bình trộn tôm thịt, Chế biến món này rất dễ dàng và…

Khác với những tô bún riêu thông thường, nguyên liệu chính của món bún này chính là lưỡi heo cuộn tròn chế biến theo kiểu thịt xá xíu. Lưỡi được cắt dày, thực khách có thể gọi đĩa lưỡi riêng ăn kèm tô bún hoặc gom chung vào tùy thích đều ngon. Tô bún lạ thay không có hành nêm làm mặt, chỉ thấy toàn lưỡi là lưỡi! Trong tô còn có vài miếng đậu hũ chiên, những cục riêu…

Hạt điều rang muối là đặc sản nức tiếng ở tỉnh Bình Dương. Khi ăn thử một hạt, ta dễ dàng cảm nhận được hương vị béo ngậy, hơi ngọt bùi lại có vị mặn của muối, đặc biệt là cảm giác giòn tan khó mà quên được. Sản phẩm rất phong phú và đa dạng như điều lụa, điều trắng, điều vàng, điều bể, có giá thành phải chăng lại phòng ngừa được nhiều bệnh tật như xơ vữa…

Ai đã từng đến Bình Dương, nhất là được may mắn ghé thăm những hộ còn giữ được truyền thống làm mứt tết, đều sẽ cảm thấy thật vui khi được tặng những hộp mứt gừng nguyên củ làm quà. Mứt gừng Bình Nhâm ngon nức tiếng nhờ vào sự lành nghề của người thực hiện. Gừng được lựa chọn kỹ càng từ tháng 8 âm lịch để có những tay gừng vừa tới, không quá già, không quá non,…

Lẩu bò nhúng mắm ruốc là món ăn đặc trưng của Bình Dương. Món ăn này dành cho nhiều người muốn đổi khẩu vị với hương vị đậm đà của mắm ruốc và mùi thơm của sả, tóp mỡ. Chắc chắn trong thời tiết se lạnh mà cả nhà quây quần bên nhau thưởng thức món ăn này thì còn gì bằng. Điểm nhấn của món ăn này chính là mắm ruốc và nước lèo được nêm nếm cho vừa…

Khoảng giữa tháng 5 đến tháng 8 được xem là khoảng thời gian lý tưởng nhất để tới Lái Thiêu – Bình Dương. Ngoài các loại trái cây như mít tố nữ, sầu riêng hay bòn bon, các khu vườn xanh tươi này đã cho ra trái măng cụt thơm ngọt, mọng nước và trở thành một đặc sản để đón tiếp du khách. Và hương vị ấy lại được nâng tầm khi kết hợp cùng với gà để chế…

Bò nướng ngói đặc biệt ở chỗ, thịt bò sau khi nướng giữ được mùi thơm, đồng thời có hương vị rất đặc biệt vì thịt bò chín được là nhờ sức nóng của miếng ngói đốt trên bếp. Bò nướng ngói là món ăn bổ, chứa nhiều chất sắt tốt cho sức khỏe. Món bò nướng này đặc biệt ở chỗ, thịt bò sau khi nướng giữ được mùi thơm, đồng thời có hương vị rất đặc biệt vì…

Gà quay xôi phồng là món ăn được nhiều người lựa chọn khi đến Bình Dương. Miếng xôi phồng lên tròn to, ruột rỗng, vàng đều thơm ngon khiến thực khách không thể rời mắt đã gây ấn tượng với bao nhiêu người. Gà quay thường ăn chung với bánh bao, xôi đậu xanh, nhưng ở nhà hàng nổi Bình Dương, món gà quay được ăn kèm với xôi phồng, được chiên khéo léo, tròn to, ruột rỗng, vàng đều thơm ngon.…

Nét đặc trưng của bún tôm – đặc sản Bình Dương trước hết là ở cách thức làm bún. Bún tôm không phải loại bún làm sẵn bán ở chợ, hay bún được mua ở các lò làm bún nổi tiếng. Người bán bún tôm làm bún ngay tại chỗ, tức là khi có khách vào chủ quán mới bắt đầu ép bột gạo đã làm sẵn và hấp trong nồi nước sôi. Do vậy, sợi bún ở đây trông…

Nếu có dịp về Lái Thiêu (Bình Dương) chơi, du khách thường nghe nói đến một món ăn đã có hơn 100 năm ở vùng đất mà người Sài Gòn hay đi đổi gió, đó là bánh bèo bì – đặc sản lâu đời của Bình Dương Tên bánh là “bèo” nghe giản đơn, dân dã nhưng chế biến rất công phu. Người làm bánh phải chọn loại gạo thật ngon, vo thật kĩ, xay bằng cối đá, dằn chút…