LƯU Ý: Bài viết có một số ảnh gây sốc (trang 2), vui lòng cân nhắc trước khi xem
Sau khi bị “thảm sát”, xác chuột còn nóng hổi được chất đầy trong chậu để chuyển vào xưởng. Trong xưởng, hàng chục người sẽ đảm nhận nhiều công đoạn chế biến chuột khác nhau…
Từ nhiều năm nay, làng chuột Phù Dật (ấp Bình Chiến, xã Bình Long, huyện Châu Phú, tỉnh An Giang) đã được biết đến như một trung tâm trao đổi mua bán, giết mổ chuột lớn nhất miền Tây Nam Bộ.
Cảnh tượng quen thuộc dọc theo con đường chính của ấp Bình Chiến vào mỗi buổi sáng là vô số những chiếc lồng sắt lúc nhúc chuột, được thu gom từ nhiều miền quê của đồng bằng sông Cửu Long. Theo ước tích, khoảng 1/3 trong số 600 hộ dân ở ấp sống bằng nghề làm thịt chuột.
Ngay sau khi đưa về chợ chuột Phù Dật, những chú chuột sống sẽ “nếm trải” nhiều công đoạn xử lý khác nhau trước khi trở thành sản phẩm bán ra thịt trường.
Đầu tiên, chuột bị tóm đuôi lôi ra khỏi lồng và “hóa kiếp” chỉ bằng một cú đập gọn ghẽ vào thớt gạch.
Sau khi bị “thảm sát”, xác chuột được chất đầy trong chậu để chuyển vào xưởng chế biến.
