Cá đuối chiên nướng mắm, cá đuối nướng sả nghệ, lẩu cá đuối là 3 món ăn của người Vũng Tàu được chế biến từ thịt cá đuối. Nếu đã một lần đặt chân đến Vũng Tàu hay bất cứ quê hương miền biển nào chúng ta nhất định phải thử qua.
Trong các mon ngon Vũng Tàu nhất định phải kể tới món cá đuối 3 món là Cá đuối chiên nướng mắm, cá đuối nướng sả nghệ, và lẩu cá đuối
Cá đuối có hình rẻ quạt, da màu xanh, đuôi dài. Loại cá này thường to, nhiều thịt, dai và ngon nên được nhiều người ưa chuộng và chế biến thành các món ăn vô cùng hấp dẫn.
Tuy nhiên, để làm nên những món ăn ngon được chế biến từ cá đuối thì phải đòi hỏi sự khéo léo từ bàn tay của người đầu bếp. Đầu tiên phải chọn lựa cá tươi và sơ chế thật kỹ nếu không sẽ bị tanh, làm món ăn có vị đắng ảnh hưởng chất lượng khi dùng.
Cá đuối được nấu chín tới thịt ăn có vị ngọt rất vừa miệng. Bên cạnh một nồi lẩu tỏa khói nghi ngút còn cá thêm đĩa cá chiên và cá nướng ăn kèm thì quả là khiến người dùng 1 lần sẽ say đắm mãi cái hương vị ngây ngất của món đặc sản miền biển này.
