Mực một nắng có nhiều ở những vùng biển du lịch, nhưng thực khách sành ăn cho rằng món này ngon nhất là ở Phan Thiết. Tại thành phố này, đâu đâu cũng gặp món mực một nắng, từ quán ăn vỉa hè đến nhà hàng của các resort sang trọng
Mực để làm nên món ngon này phải là mực ống và mực lá. Những con mực được phơi một nắng là cả một quá trình rất kỳ công. Việc này đòi hỏi người phơi phải canh sao cho mực vừa ráo hoảnh, thân ngoài nhưng bên trong vẫn còn tươi rói.
Khi nướng, mực một nắng Phan Thiết vẫn đảm bảo được độ tươi, thịt trắng dẻo cùng mùi thơm ngào ngạt đặc trưng không thể nào cưỡng lại được.
