Nhắc đến Bến Tre, bên cạnh hình ảnh người con người hiền hòa chân chất, thì những người sành ăn lại có dịp kể về những đặc sản được làm từ trái dừa như kẹo dừa, đuông dừa, rượu dừa…, trong đó món gỏi củ hũ dừa cũng chiếm vị trí nức tiếng ở xứ này.
Củ hũ dừa là phần non nhất trên đọt cây dừa, được coi như “trái tim” của cây dừa. Để thưởng thức củ hũ dừa, người ta phải đốn cả cây dừa để lấy một phần rất nhỏ trên thân cây nên đây là món ăn rất xa xỉ đối với người dân nơi đây. Vì vậy món gỏi củ hũ dừa còn được gọi là món ăn tinh hoa của người dân Bến Tre.
Gỏi củ hũ dừa có vị chua ngọt vừa ăn vào sẽ có cảm giác mát, giòn, thơm và lại thanh đạm. Ngoài ra, nguyên liệu để làm món gỏi còn có tôm sú, thịt ba chỉ, tai lợn thái mỏng, rau răm, hành tây và đậu phộng rang giòn. Củ hũ dừa được bào mỏng thành những sợi dài trộn cùng các nguyên liệu trên, thêm gia vị, đường, tạo thành món gỏi hấp dẫn, đậm đà hương vị.
Củ hũ dừa là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, hệ tiêu hóa vì vậy bạn đừng quên thưởng thức món gỏi củ hũ dừa khi có dịp đến xứ dừa Bến Tre nhé!
