Đâu ai ngờ món cháo mà ngày xưa mẹ chồng thử tài dâu đảm lại trở thành nỗi ám ảnh của rất nhiều nàng dâu. Cũng bởi món này đòi hỏi người nấu phải đủ tinh tế và khéo léo thì mới ngon được. Để rồi từ đó người ta cứ nhắc mãi về món cháo ám Trà Vinh.
Cháo ám dùng nước luộc cá để nấu. Khi nhừ thì cho thêm củ hành nướng, tôm và khô mực nướng tăng thêm độ thơm ngon. Nồi cháo ám còn bắt mắt người khác bởi màu vàng từ trứng cá đánh nhuyễn.
Cháo ám ăn cũng mắm tôm cũng các loại rau: rau đắng, giá, bắp chuối…. Tùy vào sở thích mà mỗi người có cách thưởng thức cháo ám khác nhau.
