Trong suốt gần 30 năm qua, người dân ở xã Phì Điền, Lục Ngạn đã sản xuất và cung cấp ra thị trường một loại gạo nếp đặc biệt thơm ngon có cái tên cũng rất hay gạo nếp cái hoa vàng.
Gạo nếp Phì Điền có các đặc điểm như hạt to đều, trắng, khi nấu lên ăn rất dẻo và thơm mà các loại nếp trên thị trường hiện tại khó lòng sánh kịp. Cũng chính vì những điểm nổi bật trên mà loại gạo nếp này ngày càng được ưa chuộng, trở thành hàng hóa đặc sản nổi tiếng.
Gạo nếp Phì Điền có thể dùng để chế biến thành nhiều món ăn như xôi, bánh ngô, bánh chưng, bánh dày, nấu rượu,… Đặc biệt, bánh chưng được làm từ gạo nếp Phì Điền để được rất lâu mà bị cứng hay thiu. Rượu nếp nấu ra từ loại gạo nếp này thì có màu hơi đục, cay nồng, hương thơm cực kỳ quyến rủ và uống lại không bị nhức đầu như các loại khác.
Chính vì những lí do trên mà gạo nếp Phì Điền ngày càng được nhiều người ưa chuộng và chọn dùng. Mỗi năm vào thời điểm thu hoạch, người dân trong và ngoài huyện đều tìm đến mua loại gạo nếp thơm ngon này, một số người ta để dành, số khác có thể mua làm quà tặng biếu người thân để mọi người cùng thưởng thức được cái hương vị đặc biệt của loại gạo nếp đặc sản này.
