Không biết mận hồng đào ở Trung Lương có từ khi nào nhưng hình ảnh thân thuộc này gắn bó bới biết bao thế hệ bao ngần ấy năm.
Chỉ mỗi tên gọi thôi đã gợi lên được màu sắc của mận khi chín. Cái màu hồng nhạt ưng ửng, trái to bè ngang, tuy ít nước mà ngọt đậm đà là loại hồng đào sọc. Còn loại hồng đào đá thì da hồng hơn, vỏ cứng hơn khi chín lắc nghe hạt lốc cốc bên trong.
Ăn mận Trung Lương đúng chất dân dã là phải dùng hai bàn tay ốp mận cho tách ra làm hai. Rồi mặc cho phần nước ngọt vấy ra cứ bỏ vào miệng thưởng thức cho thỏa lòng.
Ngày nay dù có nhiều giống mận được lai tạo nhưng cái hồn quê như mận hồng đào Trung Lương chưa chắc gì sánh bằng.
