Khi cơn mưa đầu mùa kéo hạt nhúng chồi non ở xứ miệt vườn lại xanh mơn mởn. Đám rau sau hè như được thể lại bung lên tươi tốt hơn. Nhà ai mà có cây me thì lại được dịp mát mắt vì nõn xanh của lá me non. Sẵn mớ cá chốt mới bắt được đem nấu canh chua lá me thì thiệt ngon không sao tả nổi.
Cá chốt lớn có thể nặng đến 1kg nhưng bây giờ hiếm dần nên một chỉ độ tầm 2 3 ngón tay là cùng. Tuy bé nhỏ nhưng thịt cá rất thơm dai. Nồi canh chua cá chốt cũng đơn giản lắm chỉ ngắt vội mớ lá me non, vài trái đậu bắp, cà chua rồi thêm mớ rau thơm nữa là đủ ngon tuyệt.
Nồi canh chua cá chốt càng ngon hơn khi có những con cá vào mùa sinh sản. Thứ trứng cá béo bùi chấm vào chén muối ớt mới giã hay chén nước mắm sống thêm vài lát ớt là người cứ nghiền ngẫm không muốn buông đũa.
Canh chua cá chốt là vậy, tuy nhìn đơn giản nhưng cứ thử nếm một lần sẽ nhớ mãi không quên.
