Không phải tự nhiên mà món lẩu thả trở thành món được yêu thích nhất khi du khách đặt chân đến Mũi Né. Món ăn này hấp dẫn bởi phần nguyên liệu tươi ngon: cá mai, cá suốt, cá đục. Phần thịt cá lọc xương và cắt thành những mảng nhỏ được xếp ngay ngăn trên đĩa.
Tùy vào khẩu vị mà người ta sẽ có những lựa chọn về món ăn phụ khác nhau. tuy nhiên vẫn phải có thịt heo thái sợi, trứng chiên, khế, dưa chuột, rau muống và ít bánh đa. Món lẩu thả là sự kết hợp hoàn hảo từ năm loại vị: chua, cay, đắng, mặn ngọt.
Có hai cách thưởng thức món lẩu thả. Một là ăn như lẩu thông thường hoắc có thê ăn cá cùng nước mắm như một món bún nước mắm cũng đều phù hợp.
