Cây sấu cũng như những quả sấu nhỏ xinh từ bao năm nay đã trở thành một biểu tượng của trời Hà Nội dễ dàng gợi mỗi người nhớ đến mảnh đất Hà thành ngàn năm văn hiến. Sấu Hà Nội vỏ cứng, vị giòn giòn, chua chua đã trở nên quen thuộc với cuộc sống mỗi người dân nơi đây mỗi mùa hè.
Quả sấu cho thể chế biến được thành nhiều món ăn khác nhau để nhâm nhi như sấu bao tử, sấu ngâm gừng, ô mai sấu,… Một bát canh rau muống luộc hay canh chua thôi cũng cần đến sự góp mặt của quả sấu chua chua thì mới đủ vị. Vào mùa hè nóng nực, sấu lại xuất hiện bên các quán nước vỉa hè, giúp giải nhiệt và mang đến sự mát mẻ. Quả sấu chính là một món quà thiết thực dành cho những người bạn, những người thân của mỗi người khi trở về từ Hà Nội.
