Cháo canh là món ăn chỉ có ở xứ Thanh và mang đậm nét ẩm thực phóng khoáng của vùng đất địa linh.
Người ta lựa những sợi bánh canh dai ngon áo một lớp bột gạo. Khi nhúng phần bánh canh vào sẽ vừa chín tới và tạo độ sánh cho nước dùng. Tô bánh canh càng hấp dẫn hơn khi nước dùng nấu từ xương ngon ngọt đâu đó vài con tôm đỏ au. Múc ra chén cho thêm sate, hành ngò là đã có thể thưởng thức.
Cháo canh là món ăn khó quên cho những ai từng du lịch Thanh Hoá. Cùng với các đặc sản khác cháo canh đang từng ngày đóng góp cho ẩm thực địa phương này thêm đẹp và đặc sắc hơn bao giờ hết.
