Mạch nha có nhiều loại nhưng đặc sắc nhất phải kể đến là mạch nha làm từ mộng lúa và nếp, có màu vàng đậm đặc trưng hơn so với mạch nha pha giữa nha mì và nha mộng nếp hay mạch nha làm từ tinh bột mì. Vì vậy khi mua bạn nhớ lựa mạch nha đậm màu là ngon nhất.

Mạch nha
Mạch nha Thiên Bút là nổi tiếng nhất tại Quảng Ngãi. (Ảnh: Internet)

Mạch nha giúp đường tiêu hoá tốt hơn cộng với vitamin B, C giúp chữa bệnh phù do thiếu vitamin.

Mạch nha
Lúa non lên mộng sau một tuần ủ và gạo nếp được chọn là gạo dẻo, thơm, trắng đều, ngâm qua đêm cho lên mộng. (Ảnh: Internet)
Mạch nha
Mạch nha nhớ lựa loại đậm màu. (Ảnh: Internet)