Trứng gà là nguyên liệu bổ dưỡng dùng để chế biến rất nhiều món ăn ngon, nhưng do quan niệm trứng gà ta thì bổ dưỡng hơn trứng gà công nghiệp nên giá thành của trứng gà ta cũng cao hơn.
Nắm bắt được tâm lý đó nên một số người đã tẩy trứng gà công nghiệp thành màu trắng như trứng gà ta để bán kiếm lời. Bởi vậy để trở thành người tiêu dùng thông minh bạn hãy trang bị cho mình kiến thức để phân biệt trứng thật trứng giả.
Phân biệt qua những dấu hiệu bên ngoài
– Hình dáng và màu sắc: Trứng gà công nghiệp có kích thước to hơn trứng gà ta, và thường đều tăm tắp. Ngoài ra nếu nhìn kỹ, bạn sẽ thấy trứng gà công nghiệp tẩy trắng có màu trắng hơi phớt hồng, trông như có lớp bụi trắng phủ lên.
Ngoài ra, vỏ trứng giả không ráp như vỏ trứng thật, nó cũng không có độ bóng và bên ngoài vỏ trông rất sạch sẽ.
– Gõ vào trứng: Nếu bạn dùng tay gõ nhẹ vào quả trứng sẽ thấy trứng gà thật có âm thanh giòn hơn trứng gà giả. Tuy nhiên, với những người không có kinh nghiệm trong việc nghe và phân biệt âm thanh của hai loại trứng thì nên chọn những cách khác để nhận biết trứng thật hay giả.
– Trọng lượng: Trứng gà công nghiệp có trọng lượng dao động từ 55-60g, trong khi trứng gà ta nặng khoảng 45g. Cho nên, bạn có thể dựa vào trọng lượng để phân biệt.
– Vẽ lên trứng: Trứng gà công nghiệp sau khi bị tẩy trắng thì lớp vỏ bên ngoài đã bị bào mòn, do đó dùng bút vẽ lên vỏ trứng là có thể phân biệt đó là trứng thật hay trứng giả. Nếu bạn lau được vết mực trên vỏ trứng thì đó là trứng thật, còn trứng giả thì vết mực vẫn còn nguyên.
Phân biệt theo kinh nghiệm
Giá trứng: Trứng gà công nghiệp bao giờ cũng có giá thành rẻ hơn trứng gà ta thật, kể cả sau khi đã tẩy trắng. Bởi vậy dựa vào hiểu biết về giá trứng tại từng thời điểm khác nhau, mà người tiêu dùng có thể dựa vào tiêu chí này để phân biệt là trứng thật hay trứng giả.
Ngoài ra, người bán hàng cũng thường bày công khai trứng gà ta thật lên sạp để chào hàng, còn trứng giả thì họ sẽ cất ở một nơi nào gần đó, chỉ khi có khách mua hàng họ mới lấy ra bán.
