Mắm còng Cần Giuộc

Ngày trước, còng là món ngon của con nhà nghèo. Cứ buổi nước ròng ùa ra mé sông, bờ rạch là đã có một xô còng bò lổm ngổm rồi. Còng đem nấu canh rau, nấu bún riêu đều khiến người ta xuýt xoa chắc lưỡi. Mà muốn để lâu thì đem làm mắm là ngon không món gì sánh ngang. Bởi vậy mà về Long An ghé thăm Cần Giuộc người ta lại mê mẩn vì món mắm còng ngon hết cỡ này.

Mắm còng tuy làm đơn giảm nhưng mất rất nhiều thời gian. Những con còng tươi chong được xay nhuyễn, phơi nắng tầm 3 4 ngày. Rời vắt lấy nước cốt đem phơi đến khi sệt lại là được. Mắm còng phơi đủ nắng sẽ sánh dẻo vừa phải không quá khô cũng không qua nhão.

Tổng hợp 12 đặc sản Long An: Mắm còng Cần Giuộc - VietFlavour.com

Mắm còng cho vào lọ đậy kín để có khi được tận 3 4 tháng. Màu mắm cong tuy đen sẫm không bắt mắt nhưng vị có hậu ngọt đậm đà. VietFlavour tin rằng bất cứ ai trong chúng ta khi thưởng thức mắm còng đều sẽ nhớ mãi hương vị miệt sông nước này.

Trong Long An


Bài khác

Kiến thức phổ thông

  • Huỳnh Khương Ninh – Quận 1

    Vị trí: Đường nằm trên địa bàn phường Tân Định quận 1, khởi đầu từ đường Đinh Tiên Hoàng đến đường Phan Liêm. Đường này lưu thông 2 chiều. Lịch…

  • Phở vịt quay

    Đi kèm với vịt quay, Lạng Sơn còn có món phở vịt quay rất đặc sắc và đáng thử. Món ăn này hấp dẫn người ăn bởi cái tên cũng…

  • Vải Thiều Lục Ngạn

    Nhắc đến vùng Lục Ngạn của tỉnh Bắc Giang chắc ai trong chúng ta cũng sẽ liên tưởng ngay đến một loại trái cây nổi tiếng khắp trong và ngoài nước mà…

  • Bánh ướt Diên Khánh

    Thị trấn Diên Khánh (đặc biệt là đoạn dọc quốc lộ 1A) Khánh Hòa có một món ăn rất phổ biến là bánh ướt. Món ăn này nổi tiếng đến…

  • Mực Cơm Nhồi Thịt

    Mực cơm nhồi thịt là một món ăn được nhiều người ưa chuộng. Mực vừa thơm lại dai, nhồi với thịt cùng nấm hương béo ngọt quả là một sự kết…