Canh gà lá cách

Lá cách: Loại rau dân dã - VietFlavour.Com

Mớ rau lá cách dân giã thắm đượm hồn quê!

Cây cách, lá cách đã quá quen thuộc với người dân miền Tây sông nước. Cây cách là cây rất dễ trồng, thường mọc nơi bờ bụi, mương vườn, ven sông rạch. Theo đông y, lá cách có vị ngọt, thơm, có tác dụng làm mát gan. Lá cách thường được dùng để ăn sống hoặc chế biến để tăng thêm hương vị cho nhiều món ăn trong đó phải kể đến món Canh gà lá cách tại Bến Tre.

Vị ngọt, béo của thịt gà, vị  thơm thanh tao kèm theo chút vị đăng đắng, chua chua và mùi thơm đặc trưng của lá cách cùng với sả, ớt thấm dần vào vị giác phải nói là ngon tuyệt.

Trong Bến Tre


Bài khác

Kiến thức phổ thông

  • Nước mắm Phú Quốc

    Nước mắm Phú Quốc là một trong các loại nước mắm không những nổi tiếng ở Việt Nam mà còn được biết ở nhiều nước trên khắp thế giới. Nước…

  • Trà Bảo Lộc

    Bảo Lộc, vùng đất vang danh với đủ các loại trà, mỗi loại lại mang đến một hương vị khác nhau mà không phải bất cứ đâu cũng tìm thấy….

  • Rau bò khai

    Rau bò khai còn có nhiều tên gọi khác: dây dương,  rau nghiến, long châu sói, rau ngót leo… Rau có hình dạng như rau ngót nhưng ngọn to mềm…

  • Rau dạ hiến

    Rau dạ hiến hay còn được gọi là rau bồ khai, thường mọc hoang ở vùng núi đá. Đây là loại cây thân dây rất giòn, được chia làm nhiều…

  • Bánh tôm

    Ẩm thực Hà Nội luôn phong phú, hội tụ nhiều tinh hoa trong từng món ăn dân dã. Trong đó phải kể tới bánh tôm, món ăn ngon được đúc…