Gà Hấp Lá Trúc An Giang

Tổng hợp đặc sản An Giang: Gà hấp lá trúc - Vietflavour

Quả trúc Bảy Núi không chỉ là một loại “chanh” của người Bảy Núi An Giang. Người dân nơi đây còn biết dùng lá của nó để biến tấu nên một đặc sản nổi tiếng – Gà hấp lá trúc.

Để có được món gà hấp lá trúc ngon đầu tiên phải là khâu chọn nguyên liệu. Gà phải được tuyển chọn từ những con gà vườn còn tơ rồi làm sạch đem đi ướp gia vị. Nếu muốn tăng thêm độ thơm ngon cho món ăn ta có thể cho thêm nấm và hành vào bụng gà.

Tiếp đến ta sẽ đem gà đi hấp và một công đoạn không thể thiếu tạo nên nét đặc trưng của món ăn là việc lót một lớp lá trúc phía dưới gà. Đợi khoảng 30 đên 40 phút đến khi gà chín sẽ rắc thêm một lớp lá trúc được sắc nhuyễn lên trên nữa. Gà khi ăn được xé nhỏ trộn với bắp chuối vừa ngon lại không khiến cho người ăn bị ngấy.

Nhìn đĩa gà hấp lá trúc An Giang đủ mùi vị thơm lừng kèm theo màu sắc hấp dẫn như màu vàng óng của gà, màu xanh của lá trúc kèm theo chút dưa leo và ớt xanh quả là hấp dẫn người dùng. Ngày mưa cùng gia đình quây quần bên nhau thưởng thức món hà hấp lá trúc này thì quả là không gì có thể tuyệt vời hơn.

Trong An Giang


Bài khác

Kiến thức phổ thông

  • Canh gà lá cách

    Mớ rau lá cách dân giã thắm đượm hồn quê! Cây cách, lá cách đã quá quen thuộc với người dân miền Tây sông nước. Cây cách là cây rất…

  • Trà sữa nguy hiểm đến mức nào?

    Nhiều người thừa nhận bị “nghiện” trà sữa. Loại đồ uống này có chứa nhiều thành phần tác động tiêu cực đến sức khỏe. TS. BS Trương Hồng Sơn, Viện…

  • Nguy cơ nhiễm độc từ đũa nhựa, đũa gỗ

    Đũa nhựa: kỵ lửa Ghé một số quán ăn lề đường, chúng tôi xin vài đôi đũa đang sử dụng tại các nơi này và mang đến đại học Công…

  • Chè Shan Tuyết Suối Giàng

    Truyền thuyết của người H’Mong kể lại rằng thuở đất trời còn chưa phân định. Một sáng nọ nàng tiên xinh đẹp hạ giới gieo xuống vùng đất này thứ…

  • Thịt nai

    Thịt nai là món đặc sản chủ yếu của vùng rừng núi Tây Nguyên, đặc biệt là ở Đắk Lắk. Thịt nai tươi khác thịt bò ở chỗ ít gân,…