Lẩu bò nhúng mắm ruốc là món ăn đặc trưng của Bình Dương. Món ăn này dành cho nhiều người muốn đổi khẩu vị với hương vị đậm đà của mắm ruốc và mùi thơm của sả, tóp mỡ. Chắc chắn trong thời tiết se lạnh mà cả nhà quây quần bên nhau thưởng thức món ăn này thì còn gì bằng. Điểm nhấn của món ăn này chính là mắm ruốc và nước lèo được nêm nếm cho vừa khẩu vị được ăn cùng với bún, rau, thịt bò, nước lèo chan vào.
Không giống như nhiều món lẩu khác, hương vị lẩu bò ở đây thơm dịu, mặn ngọt than, các thành phần có trong món lẩu rất nhiều tạo nên mùi vị món ăn ấn tượng sau. Đặc biệt nhất là không sợ bị ám mùi mắm ruốc. Mắm ruốc có trong lẩu được pha chế vừa miệng, không sợ mặn hay mùi quá nồng hăng. Thành phần làm nên nước lẩu cơ bản có tóp mỡ, thịt ba rọi, sả, sa-tế cay nhẹ, mắm ruốc. Đi kèm với lẩu không thể thiếu thịt bò tươi rói, không phải là bò mỹ hay ba chỉ mà thịt bò tơ mới là loại thịt chuẩn nhất để dùng với lẩu cùng với chất thịt dai, mềm ngọt đủ sức cuốn hút từ xa. Đã thưởng thức thì phải thưởng thức trọn vẹn. Mỗi 1 món ăn đi kèm đều tạo nên 1 hương vị đặc sắc mà món lẩu mang lại.
