Nếu du khách đang tìm bánh đặc sản Sóc Trăng làm quà thì có thể mua một ít bánh mè láo bởi đây cũng là món bánh phổ biến, truyền thống của người dân nơi đây. Mè láo có nguồn gốc từ Trung Hoa nhưng khi vào đến Sóc Trăng lại được người dân đón nhận và dùng trong nhiều dịp lễ tết. Ruột bên trong của bánh tơi xốp không quá ngọt và rất giòn, tạo cảm giác ngon miệng mà không bị ngán. Bánh thơm mùi mè rang bám ngoài lớp vỏ giòn rụm.
Người dân nơi đây thường dùng mè láo với trà nóng và mời khách mỗi khi đến chơi nhà. Mới chỉ cầm trên tay thôi đã thấy thơm mùi mè rang, làm cho du khách cảm thấy tò mò về hương vị và đối với những ai lần đầu tiên thưởng thức mè láo Sóc Trăng.
Thành phần mè láo Sóc Trăng bao gồm có mè rang chín, đường mạch nha, khoai môn, bột nếp làm từ lúa mới thơm, dẻo. Điểm đặc biệt ở đây là phần khoai môn được bào mỏng và giã nhuyễn sau đó đem phơi nắng khoảng 2 đến 3 ngày. Sau đó cắt khoai môn thành từng miếng nhỏ và lăn vào bột nếp và viên thành hình tròn sau đó chiên trong chảo dầu sôi. Bánh chín được đem nhúng vào đường mạch nha rồi lăn qua mè đã rang chín đến khi mè bám kín quanh bánh.
Mè láo Sóc Trăng không chỉ thị trường trong nước biết đến mà kể cả những du khách nước ngoài khi đến Việt Nam không thể quên được hương vị mè láo Sóc Trăng.
