Sài Gòn nướng muối ớt
Những sản vật trên rừng dưới sông dưới suối dưới biển, còn tươi sống, tươi nguyên, gặp muối ớt dường như được ướp giữ lại mọi thứ thanh tân nguyên xi… Công thức điều vị mộc mạc này còn đứng vững tới nay, nói như
Bánh kà tum trong hốc kẹt Tri Tôn
Người phụ nữ đoạt huy chương vàng 2016 trong lễ hội bánh dân gian hàng năm vào cuối tháng 4, năm nay đã không có dịp quay trở lại nơi giúp cho bà kéo dài đời sống của một chiếc bánh sắp rơi vào lịch
Một gánh mì tử tế ở Hội An
Nhiều năm nay cái gánh mì Phú Chiêm của chị Cưng đã “cưa chân” để trụ ở xế phía bên kia đường của Charming Hoi An homestay 384A Cửa Đại, ngay bên hông tịnh xá Ngọc Châu. Cái gánh mì “cưa chân” này được cô
Thời khô nửa nắng và góc tư nắng
Có vẻ như sông nước ở Đồng bằng sông Cửu Long ngày càng kiệt sản vật. Những người tận thu cá hủng hỉnh – đủ thứ cá con nhỏ, kể cả tép chấu1 – thay đổi món kho bằng món phơi nắng. Cá trọng trọng
Vụ án món tôm kho tàu
Tôm kho tàu là tiếng gọi lâu thành tên của món tôm càng xanh kho tàu. Tôm càng xanh ‘làm ổ’ ở miệt Kiên Giang và Cà Mau. Tôm kho tàu là món không thể thiếu trong các dịp giỗ chạp miền Nam. Nấu món
Kẻ ‘mông má’ nước mắm thượng thừa
Ông chủ Thuận Hưng còn mơ màng, ông sẽ cho ra nước mắm 15 đạm, cũng được cho qua hệ thống que để thêm hương, đúng mùi nước mắm Phan Thiết thứ thiệt, giá rẻ để phục vụ đa số người dùng. Nhà thùng Thuận
Sài Gòn bánh canh toàn dòng F
Cách đây mấy hôm gặp lại bạn cũ, nhưng không biết nên gọi là ông bạn hay bà bạn, vì tiếng Việt không có giới tính dành cho thứ bạn này. Trong tự điển Wikipedia thì họ dịch từng từ là “cake soup”, nếu người
Sài Gòn gà tục tác lá é Phú Yên
Bạn có một quá khứ miền Trung, có một khung trời miền Trung. Trong khung trời ấy không thể không thấp thoáng cây é trắng. Nhất là é trắng nấu gà vườn, hai thứ làm nên một phần thương hiệu cho Phú Yên. Xứ phải
Chạy trời không khỏi một nắng
Một người bạn chuẩn bị trở lại Mỹ nhờ mua ít cá khô đù mang về. Hỏi thăm nhiều nơi và mới phát hiện giờ đây chỉ toàn thủy hải sản khô một nắng. Khô đù được một mối quen ở Cần Giờ báo cho
Bánh tráng cuốn số 1?
Bánh tráng với hai chức năng chính là nướng và cuốn. Và từ hai chức năng này, hàng loạt những biến tấu xuất hiện. Để rồi khi những biến tấu này hội tụ vào Sài Gòn, bánh tráng mang đủ sắc thái để phục vụ
Sài Gòn ‘súng đạn’ trên bàn ăn
Lâu lắm mới trở lại quán Cây Dừa ở gần chân cầu Nguyễn Tri Phương, lại không gặp được cảnh một cô gái ngồi cắt nhỏ một thúng ngầu pín cho khách ghé quán buổi tối. Cô gái rất mắc cỡ khi chúng tôi nhìn
Cá chét “múi dùi” mùi thum thủm quý phái
Tôi đọc bài cá chét muối vùi của Trần Tiến Dũng đăng trên Sài Gòn Tiếp Thị đến nay có đã năm năm. Tôi đọc câu chuyện cá chét thành ma của Sơn Nam còn lâu hơn. Gần đây mới hữu duyên thiên lý “tương
1Next