Cá lóc nướng trui là đặc sản có mặt ở hầu hết các tỉnh miền Tây. Về Tiền Giang cũng không ngoại lệ khi bạn được nhấm nháp thứ thịt cá ngon lành này vào bất cứ mùa nào.
Cá lóc thường được chọn khoảng 1kg trở lại. Rồi xiên một nhánh cây tươi cắm thẳng cá xuống đất. Cứ thế vùi vào rơm và phải đốt thật khéo sao cho song một đợt thì cá cũng vừa chín. Thịt cá trắng bày ra trên lá chuối xanh thật kích thích vị giác người đối diện.
Cá lóc ăn kèm mắm me hoặc mắm nêm rồi kẹp vào vài lá rau cùng bún là đảm bảo không ai có thể “phụ” món ăn miệt vườn này.
