Dừa sáp là đặc sản chỉ trồng duy nhất ở Trà Vinh. Và đây cũng là loại dừa có giá thành cao nhất Việt Nam hiện nay.
Dừa sáp Trà Vinh có vẻ ngoài như các loại dừa bình thường. Tuy nhiên khi bổ ra bên trong là phần sáp dẻo trắng ngần. Người sành ăn thường nạo sáp ra trộn thêm đường, sữa, đá bào làm có một ly sinh tố dừa sáp mát lạnh rồi.
Thực tế không phải cây dừa sáp nào cũng cho ra quả sáp. Vì có khi cả quài dừa thì 2, 3 quả dừa sáp thì đã là “bội thu” rồi. Và cũng chỉ có người trồng dừa lâu năm mới có thể phân biệt giúp bạn quả nào có sáp hay không mà thôi.
