Thịt muối chua

Người Dao rất hiếu khách và thường đãi khách đến chơi nhà bằng món thịt muối chua truyền thống. Món này thường được thưởng thức vào các dịp lễ lớn, tết, hay cưới xin, khách quý đến chơi nhà. Nguyên liệu làm thịt muối chua không khó nhưng tốn rất nhiều thời gian. Sau khi mổ lợn chọ một miếng thịt có cả lạc và mỡ sau đó chà thật mạnh cho muối ngấm thật sâu và thớ thịt rồi bóp cơm nguội vào miếng thịt có hiện tượng sủi bọt thì xếp vào chum. Chum được đặt trên một chậu tro bếp và phải mất từ 6 tháng – 1 năm mới được thưởng thức.

3 món thịt lợn muối chua nhắc đến là thèm - VnExpress Du lịch

Trong Sơn La


Bài khác

Kiến thức phổ thông

  • Nguyễn Văn Đậu – Quận Phú Nhuận

    Vị trí: Đường nằm trên địa bàn quận Bình Thạnh và phường 5 quận Phú Nhuận, từ đường Phan Văn Trị đến đường Phan Đăng Lưu, dài khoảng 1700 mét,…

  • Đặng Văn Ngữ – Quận Phú Nhuận

    Vị trí: Đường nằm trên địa bàn các phường 10, 14 quận Phú Nhuận, từ đường Nguyễn Trọng Tuyển đến đường Trường Sa trên bờ kinh Nhiêu Lộc, dài khoảng…

  • Bánh Xèo Long Hải

    Về Vũng Tàu, ghé qua Long Hải nhất định phải dừng chân ăn thử món bánh thơm ngon đặc trưng mang một mùi vị rất riêng khó lẫn vào đâu…

  • Chả nướng chợ Gạo

    Chả nướng là món ăn độc đáo xuất hiện trong các dịp giỗ chạp hoặc lễ tết ở Chợ Gạo. Nguyên liệu làm chả nướng chẳng khác chả trứng vịt hấp…

  • Bánh gạo Tiên Lữ

    Bánh gạo là một trong hai món ngon nổi tiếng của Lập Thạch. Thứ đặc sản tuy dân dã này nhưng nhiều khi lại làm lòng người Vĩnh Phúc xa nhà…