Những cách đơn giản để nhận biết bún tươi sạch

Bún tươi là thức ăn quen thuộc của nhiều gia đình, thường hay được dùng để làm bữa sáng nhanh chóng và tiện lợi. Tuy nhiên, bún tươi chỉ tốt cho sức khỏe khi không bị ngâm hóa chất làm trắng và bảo quản. Cùng xem những mẹo nhận diện bún sạch nhé!

Quan sát màu của sợi bún

Quan sát màu của sợi bún

Bún sạch có màu hơi đục, trắng ngà, sợi bún không được bóng mịn và mướt mát như bún có tẩm lưu huỳnh hoặc phóc – môn.

Bún ngâm hóa chất thường rất trong, sợi bún bóng loáng, đều.

Thử độ dai của bún

Thử độ dai của bún

Bún sạch có độ dai nhất định, không quá bở rệt nhưng mềm và dễ nát, các sợi bún dính vào nhau. Khi bóp bún sạch bằng tay, bột gạo sẽ dính vào tay, cảm giác gần giống như cơm.

Trong khi đó, bún ngâm hóa chất bảo quản và hàn the thường rất dai, sợi bún không mềm và khó bị đứt gãy, sợi bún tơi.

Ngửi mùi bún

Bún tươi có mùi chua tự nhiên của bột gạo ngâm, mùi này khá dễ chịu khi bún mới ra lò. Tuy nhiên chỉ sau một ngày, bún tươi sẽ bốc mùi chua khó chịu và ôi thiu.

Bún ngâm hóa chất được tẩm nhiều chất bảo quản nên sẽ không bị ôi thiu, không có mùi chua của bột gạo.

Ngâm bún vào nước

Ngâm bún vào nước

Bún tươi sạch khi ngâm vào nước sẽ có dấu hiệu nở ra, hút nước. Đó là đặc tính chung của tinh bột, đặc biệt là tinh bột từ gạo.

Bún ngâm hóa chất dù ngâm qua nước cũng không có dấu hiệu hút nước hay nở ra.

Trên đây là một số cách đơn giản để bạn có thể nhận diện bún tươi bằng các giác quan trực tiếp. Rất dễ thực hiện đúng không? Hi vọng bạn sẽ chọn mua được bún sạch cho gia đình mình.



Bài khác

Kiến thức phổ thông

  • Bún làng Tiền

    Từ lâu, bún đã trở thành món ăn không thể thiếu trong đời sống của người dân Kinh Bắc nói riêng, cả nước nói chung. Mỗi khi thưởng thức món…

  • Bánh trôi Ninh Bình

    Vừa dạo một vòng các món mặn rồi, hành trình khám phá ẩm thực cố đô Hoa Lư chuyển sang thưởng thức một món ăn nhẹ thân thuộc với người…

  • Hướng dẫn cách Chơi chuyền ( chơi Banh đũa)

    “Cây mốt, cây mai, lá trai, lá hến, con nhện chăng tơ, quả mơ có hạt…” là bài đồng dao mà các cô bé thường hát để chơi chuyền. Chơi…

  • Lẩu bần Phù Sa

    Sự hấp dẫn của lẩu bần không chỉ nằm ở cái tên “trái bần” đồng quê dân dã mà chính là hương vị rất đặc trưng của món ăn. Vị…

  • Bánh ngào

    Bánh ngào với hương vị của bột nếp và mật mía đậm đà là thức bánh không thể thiếu trong mâm cỗ cúng giao thừa của người Nghệ An. Ngày…