Đến Na Hang ngoài món thịt lợn đen mà người ta còn dốc cạn chén nghĩa chén tình trong bầu rượu ngô nức tiếng.
Rượu ngô Na Hang được nấu từ ngô nếp nương nấu bung ba cạnh ủ cùng men. Phải chờ bắp nguội nếu không rượu sẽ bị chua. Ủ trong 2 ngày 2 đêm là có đã dậy mùi thơm. Rồi lại tiếp phần này trong chum, vại 15 -20 là đã có thể nấu rượu.
Người Tuyên Quang mách rượu ngô muốn ngon phải lựa chọn củi nấu và kiêng dè rất nhiều thứ. Rượu ngô Na Hang là sự tự hào của cả vùng miền cao này. Đó không chỉ là sự mê say trong lao động mà còn là sự nhọc nhằn họ gửi gắm trong từng giọt rượu.
