Quách là một loại cây rất kén đất và hình như chỉ có mặt ở khu vực miền Tây mà nhiều nhất là ở Trà Vinh. Người dân nơi đây trồng quách thu hoạch quả hàng năm và xem chúng như một cái dù lớn để che mát vườn nhà.
Mùa quách ra trái thường vào tháng 10 – 11 hàng nằm đến khoảng tháng Chạp là quách bắt đầu rụng. Vì trái có vỏ cứng và sần này xem ra sao mà giống sầu riêng đến lạ. Khi chín thì chỉ tự rụng mới ngon, còn mùi vị chỉ nhưng ai ăn được mới có thể cho là “thơm”.
Trái quách nhặt vào phải phơi 2 3 nắng đến khi vỏ mốc trắng và thơm ngào ngạt là ăn ngon nhất. Quách chín có màu nâu như me chín, có vị chua nhẹ và hương thơm cứ quấn quanh mũi. Người ta có thể ăn ngay, dầm đá đường để tận hưởng được hết thi vị của loại quả độc đáo này.
