Chả hoa

Nem chả là món ăn quen thuộc của miệt vườn sông nước. Cùng với sự sáng tạo không ngừng nghỉ người Trà Vinh đã sáng tạo ra món chả hoa. Không đơn thuần như các loại chả thông thường. Chả Hoa khi cắt ra có hình bông hoa khiến ai cũng no mắt ngắm nhìn.

Chả Hoa có năm màu sắc từ các nguyên liệu tự nhiên. Thứ chả đẹp mỹ miều này là sự kết hợp từ cái beo béo của trứng muối, dai giòn của da heo và nấm mèo, ngọt của thịt quết và cái thơm ngon của lớp trứng vàng ngoài cùng…Tất cả hòa quyện lạ tạo thành một bữa tiệc hương sắc trên bàn ăn.

Chả Hoa thường có hai hình dạng là hình trụ và con cá. Với lợi thế ngon, sạch chả Hoa thu hút rất nhiều du khách và góp phần làm phong phú thêm cho ẩm thực Việt Nam.