Mèn mén là một món ăn truyền thống của người dân tộc Mông sống ở vùng Bắc Kạn, với nguyên liệu chính là hạt ngô rẫy (hạt bắp).
Bột ngô sau khi ngô được giã nhỏ bằng cối đá, sẽ nhào với một ít nước và đem đi hấp.
Tuy chỉ là bột ngô hấp, nhưng cách làm của người dân, cùng với việc kết hợp mèm mén ăn chung với các món ăn khác mới làm cho nó thêm phần hấp dẫn và đáng nhớ.
Với người dân nơi đây, việc trộn chung ăn với cơm là một cách ăn được ưa chuộng nhất, thì mèn mén còn được hòa vào nước phở hay mì. Bởi vậy, nếu có dịp được ghé vào các ngôi chợ vùng cao Bắc Kạn, bà con đừng quên thưởng thức một bát phở mèn mén nhé, rất đáng để thử lắm!
